0,5 чашки концентрированного молока (сливок)
100 грамм очень тонких макарон (fideos cabello de angel)
5 чашек воды
0,5 луковицы мелко порезанной
1 зуб. мелко порезанного чеснока
2 яйца
ч.ложка орегано
3 ложки растительного масла
250 г говядины, порезанной как для бефстроганов
соль и перец

Обжарить в масле лук, чеснок, добавить мясо, подрумянить, влить кипящую воду и варить до готовности мяса. Добавить макароны, варить 3 минуты, влить взбитые яйца тонкой струйкой, слегка помешивая, добавить соль и перец. Влить молоко, посыпать сухим орегано и дать постоять закрытым, без огня, несколько минут.