Бразильцы расшифровали генетический код кофе

Бразильские ученые расшифровали генетический код кофе. В течение двух лет, пока велась работа над расшифровкой кода, ученым удалось разложить этот популярный напиток на 200 тысяч цепочек ДНК и найти 35 тысяч генов, ответственных за аромат и вкус напитка. Полученные результаты позволят бразильцам выводить новые сорта кофе без изменения его генной структуры. Теперь задачей бразильцев является создание «супер-кофе» – более ароматного, с богатым вкусом и устойчивого к болезням и заморозкам.

Бразильские власти, защищая отечественных производителей кофе, постановили в течение как минимум двух лет не разглашать данные генетического кода.