У меня ребенок уже взрослый, так что собственного опыта в этом плане нет. Но я знаю, что все мои знакомые, чьи дети ходят в местные детские сады (конечно, недешевые), очень довольны. Детей в таких садах нагружают по всем направлениям, они и поют, и танцуют, и рисуют, и занимаются спортом. Видела я их тетрадки с прописями (или что-то в этом роде) - не хуже, чем у наших первоклашек. Конечно, желательно, чтобы ребенок уже говорил по-русски, иначе испанский язык может "забить", ведь в таком возрасте они впитывают, как губки. А насчет "внеклассной" работы - обратитесь в ближайший муниципалитет. У них всегда есть масса разных кружков для разных возрастов, возможно, что-то найдется и для малыша.