Сейчас зима и достаточно скучно, серо, сыро и невесело....
В Барилоче, наверное, получше, если учесть, что это зимний горнолыжный курорт, но в связи с этим у вас могут возникнуть проблемы с отелем.
В Мендозе проблем нет- обратитесь в региональное туристическое справочное бюро, оно находится в центре города , и вам подберут отель.
Кстати, в Мендозе отели 2 звезды бывают в тысячи раз лучше , чем 3 с половиной!!! Не пугайтесь "звездочности"!Спрашивайте только качество отеля: насколько он новый, чистый и пр.пр.
В Буэносе рекомендую отели сети "Кемпински". Не очень дорого, хорошо расположены, приятные...
В Сантьяго не рекомендую жить в центре города. Грязно, шумно, неинтересно, а вечерами и небезопасно.
Лучше жить в районах Проведенсия, Лас Кондес и Витакура.
Рекомендую апартотели в районе улиц Сан Себастьян , Эль Боске. Приятное место, хорошие рестораны, безопасно .Есть куда сходить вечером.
Сантьяго не очень интересный город.
В Чили рекомендую посетить города Вальпараисо, Винья дель Мар(Это близко от столицы).
Можно съездить на экскурсии на винные заводы . Попить вина и пообедать в ресторанах, находящихся на их территории.
Если есть время, съездить на север страны в пустыню Атакама.
Если катаетесь на лыжах- в 40 км . от Сантьяго находится международный горнолыжный курорт Вайе Невада. Можете подняться туда-позагорать и покататься....Снега в этом году достаточно.
А так, желаю счастливо отдохнуть , попить хорошего вина и поесть устриц ....