В Перу, также как и в других странах, чтобы знать все нюансы открытия и развития бизнеса, нужно нанимать бизнес-консультанта профессионала.
Обычный набор почасовых для начала специалистов это:
бизснес-консультант (советник по отрасли и маркетингу), свой адвокат и нотариус (ускорение регистрации и последующая юридическая поддержка), свой бухгалтер (вести учет, бухгалтерские книги, процесс довольно запутаный, бухгалтер строго необходим не только для ведения документации, но и для избежания огромных штрафов налоговой по незнанию законов). Хорошо еще иметь на полную ставку профессионала администратора, перуанца или перуанку. Ну а производственный или обслуживающий персонал нанимается после старта по мере необходимости. Без профессионального изучения рынка начинать бизнес не советую. Знавала я таких, покупали или рентовали ресторанчики, начинали сами, через полгода уезжали или пропадали из видимости теряяя полностью свои вложеные 60-100 тысяч долларов.