Только я вместо чичи сделала просто компот - без риса, по той же схеме! Очень здорово! А то раньше все это выбрасывалось - кожура и обрезки. Что еще посоветуете?

...варятся минут 5-10, и получается приятный и освежающий компот, к тому же хороший диуретик.
Однако, хорошо бы быть уверенным, что ананас никакими химикатами не опрыскивался, по крайней мере непосредственно перед сбором.
В отношении ананасов, доставляющихся на большие расстояния - в Россию и др. северные страны - у меня уверенность как раз в обратном, поэтому из импортных ананасов я такой компот делать бы не стал.