В целом для Атакамы действительно характерны гигантские перепады температур, но для конкретного ответа надо задать конкретный вопрос: о какой высоте идет речь, подразумевается ли именно пустыня или в том числе прекордильера и высокогорье, плюс еще важно время года конечно.
До 2500 - 2800 м примерно днем может быть до 35 и даже выше, ночью 0. В Сан-Педро, Путре и подобных местах, то есть на высоте где-то 3000 - 3500 - днем грудусов до 25, ночью минус 5, не ниже. А от 4000 м и выше днем выше 20 градусов редко бывает, да и ветер постоянный, а ночью элементарно до минус 15.
А вообще есть хороший сайт
http://www.meteochile.cl/, так что если владеете испанским, можете и про типы климата почитать и прогноз конкретный посмотреть.