По легенде, испанские завоеватели пообещали построить на местах разрушенных пирамид и храмов свои церкви. И построили. Только в центральной части Чолулы насчитывают 39 церквей! А всего, говорят, их в этом маленьком городке не менее 300! Потому и зовут Чолулу церковной столицей.

Самым интересным церковным сооружением Чолулы считается монастырский комплекс Сан Габриэль, построенный в 16 веке на месте храма в честь бога Кетсалькоатла (Quetzalcoatl).

В том же 16 веке специально для вовлечения индейцев в католическую религию на территории монастыря построили большую Королевскую часовню.

Но главной достопримечательностью Чолулы, несомненно, является Большая Пирамида, превращенная католической церковью в святилище в честь Святой Девы Утешительницы (Nuestra Señora de los Remedios). На вершине полуразрушенной и засыпанной временем индейской пирамиды в честь бога Кетсалькоатла вознесся католический храм. Поистине это место весьма символично, поскольку наглядно отражает стремление католицизма подавить все другие религии, в данном случае - индейские.

Сегодня некогда самая большая пирамида, одна сторона основания которой равняется 400 м, смотрится как холм высотой в метров 60, на котором расположена церковь, святой крест, часовня.

От прошлого остались таинственные тоннели, пронизывающие основание пирамиды, и ее полуразрушенные-полуоткопанные руины.

Еще одной достопримечательностью Чолулы является ее центральная площадь, которая считается самой большой в Мексике после столичной Сокало. Она окружена церквями и своеобразным зданием муниципалитета с самой длинной в стране арочной галереей.

Близлежащие к площади улочки хранят черты традиционного колониального города.

Среди обязательных сувениров, которые увозят из Чолулы, знаменитая керамика Талавера, некогда завезенная в Америку из Испании.