Цитата:Сообщение от Черемуха
"Удивляюсь, почему в ЛА при вечном изобилии фруктов нет ничего похожего на нашу пастилу, например. В южных областях России делают самодельную пастилу (или мармелад) - такими большими пластинами высушенными на солнце (?), не знаю технологии - но очень вкусно. Все это - дешевое производство. Но почему-то никто не додумается....
В ЛА это наверняка было бы много дешевле, чем в Русии.
Из местной специфики, в Венесуэле промышленно выпускают "бокадийос" из гуавы. А также ввозят ничем не отличающиеся по вкусу бокадийос из Колумбии. Кроме того, делают клубничный и апельсиновый мармелад.
А вот почему забыли о манго - мне непонятно.
С сырьём проблем нет, более того, в сезон несметные его количества бездарно гниют.
В венесуэльской провинции кустарным способом мармелад из манго делают и продают, кроме того, на Кубе тоже выпускают мармелад из манго ( фабрика Кончита ) - как твёрдый, так и жидкий, так что технически, процесс возможен.
Берите на заметку, желающие организовать бизнес!