Нужно:

500-600 г свежей рыбы.
Порционные куски рыбы заблаговременно посолить, поперчить и оставить на столе, чтобы пропиталась.

Для кляра:
-1 яйцо
-2 столовых ложки муки
-щепотка соли
-немного воды.


Яйцо, муку, соль, немного воды - всё взбить вилкой - получится жидковатый кляр;

На сковородку налить щедро растительного масла и обжарить рыбу в кляре.

Приготовить соус (сальсу):
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
немного кинзы (силантро),
1 болгарский зелёный перец (т.к. сальса должна быть зелёной),
2,5 стол. ложки майонеза,
1 столовая ложка растительного масла
Всё взбить в блендере.
Получится сальса.


Рыбу сервировать гарниром, а сверху полить соусом.