Tiwy.com
Tiwy
Новости
Русская тема
По странам континента
Латинская Америка Аргентина Белиз Боливия Венесуэла Гватемала Гондурас Доминиканская Республика Колумбия Коста-Рика Куба Панама Парагвай Перу Мексика Сальвадор Уругвай Чили Эквадор
Другие страны:
Китай Россия
Человек и Экономика
Кухня
НЛО
Форум
Адресная книжка
Адресная книжка
Подписка
на рассылку
новостей:


Реклама
По странам > Венесуэла > Рождество, альяки и политический момент в Венесуэле

Рождество, альяки и политический момент в Венесуэле

Верена Деменина

Декабрь 2006

Альяки с Чавесом
Тропический темперамент венесуэльцев неразрывно связан с безудержно-пламенным отношением к праздникам, возможностью отдохнуть «на всю катушку», погулять так, чтобы всем было завидно. В какой-то мере этот праздничный энтузиазм является саморекламой: если имярек не жалеет денег на угощение, виски многолетней выдержки и музыкантов, а от гостей ломится дом, значит, дела у него процветают, а сеньора Удача повернута лицом, а не другим местом.

В нынешние Рождественские и Новогодние праздники венесуэльские семьи с особенным экстазом погрузились в праздничные ритуалы. Здесь сказывается и своего рода соревновательный дух (мы не хуже других и даже лучше!), и наличие денег в кошельке: боливарианское правительство не скупится на выделение части нефтяных сверхдоходов на повышение жизненного уровня граждан, и частный сектор тоже вынужден держать планку зарплаты на соответствующем уровне, иначе не оберешься хлопот с профсоюзом, трудовым законодательством и контролирующими органами.

После прошедших 3 декабря президентских выборов и сохранения Уго Чавесом высшего государственного поста политический напряг в стране значительно ослабел. «Братания» боливарианцев и оппозиции, конечно, не последовало, но возможность налаживания диалога под примирительный блеск Вифлеемской звезды не исключается. Острые перебранки политиков пропали с телеэкранов. Благостные библейские сюжеты чередуются проблемными темами выбора подарков и места отдыха, то ли податься в Майами или на Кюрасао, то ли предпочесть родные острова Маргариту и Лос-Рокес.

Новогодний набор
Снова и снова разгорается полемика на тему, какой рецепт альяк (hallacas), рождественско-новогоднего яства, в наибольшей степени отвечает национальной традиции. История появления альяк уходит в колониальное прошлое. По одной из версий, несчастные темнокожие «крепостные» получали «с барского стола» всевозможного рода объедки и, чтобы придать им аппетитный вид, запекали их в тесте из маисовой крупы, предварительно завернув в банановый лист.

На изготовление современной альяки идут кусочки отварного мяса (куриного, свиного, говяжьего), оливки, изюм, каперсы, лук, сладкий перец и некоторые другие ингредиенты. Все это накладывается на лепешку из кукурузного теста и аккуратно завертывается в пакет-«бандерольку» из бананового листа. Как правило, к праздникам заготавливают горы альяк, которые готовят всей семьей. После 20-30 минут варки в кипящей воде «бандерольку» можно вскрывать: альяка готова к употреблению.

География Венесуэлы несколько варьирует рецепты приготовления альяк: где-то в них добавят помидоры, где-то – картошку или зеленый горошек, а где-то и вовсе ломается традиция – вместо мяса кладется соленая рыба. По весу альяки тоже не имеют четких параметров – от 200-300 граммов до целого килограмма!

Счастливая семья
Надо ли говорить, что альяка – враг диетического питания? Ароматы альяк, усиленные душистым банановым листом, гуляют по городам и весям Венесуэлы. Безудержное потребление этого праздничного блюда способствует быстрому наращиванию венесуэльцами и венесуэлками живого веса, причем настолько критически, что врачи-диетологи задолго до Рождества и Нового года дают рекомендации, как войти в норму послу лукулловых пиршеств и возлияний.

За последнее десятилетие альяки стали непременным блюдом в самых роскошных ресторанах Венесуэлы. Однако шеф-повара не берутся за их изготовление: «Слишком трудоемкое занятие!» и уступают это право «профессионалкам-надомницам».

Дома для народа
Несмотря на все имперские обличения «чавистской тирании» и массированную пропагандистскую кампанию, которая ведется против боливарианского режима в самой жесткой манере «холодной войны», Венесуэла становится все более преуспевающей страной в Латинской Америке. Именно венесуэльцы на вопрос «Чувствуете ли вы себя счастливыми?» чаще всех отвечают утвердительно. А как же иначе? Государство заботится о них, налаживает массовое строительство народных домов, развивает бесплатную медицину, предоставляет молодежи перспективу бесплатного образования, включая высшее, - страна нуждается в специалистах и открывает десятки новых высших учебных заведений. Количество стипендий для тех, кто хотел бы продолжить образование за рубежом, превысило все мыслимые рекорды. Нет сомнения, что в 2007 году будет, в основном, покончено с теми 8-9 процентами безработных, которые все еще портят общую благополучную статистику достижений новой Венесуэлы.

Веселая компания
Уго Чавес последовательно исполняет все обещания (предвыборные и другие), пользуется любой возможностью прямого общения с народом, умеет честно отвечать на неудобные вопросы. Он не боится выборов и достоин внесения в Книгу рекордов Гиннеса, потому что за последние годы участвовал едва ли не в десятке избирательных кампаний, не внося через «своих людей» импровизированных поправок в процедуру и регламент выборов, чтобы «надежно» не проиграть. Поэтому под крылом Чавеса большинство венесуэльцев не беспокоится за свое будущее, и их праздничное настроение ничем не омрачено, если не считать, что приходится по полгода стоять в очереди за автомобилями, как «народными», так и супердорогими, импортированными из стран Европы и Азии. Существуют немалые проблемы и с ресторанами: вечный аншлаг, не пробиться. Ну, а в остальном, без преувеличений, жить стало лучше, жить стало веселей..

Каракас, декабрь 2006 года



Новинки

1. Венесуэла: Видео новогоднего Каракаса, снятые 30 лет назад
2. Куба: Из кубинских впечатлений. Лирические заметки.
3. Панама: Панамский by-pass
4. Мексика: Итервью субкоманданте Мойсеса
5. Колумбия: Будет ли мир?
6. Венесуэла: Отзыв на книгу о Чавесе (ЖЗЛ)
7. Аргентина: Памятник Данте в Латинской Америке
8. Россия: Ярославль
9. Венесуэла: Каракас, пеший поход на гору Авила
10. Куба: На Кубе не любят мафию
11. Куба: Мария из Гаваны
12. Сальвадор: «Мятежный» архиепископ Монсеньор Ромеро
13. Русская тема: Первая биография народного монархиста
14. Венесуэла: «коллективы» от фантазии к реальности
15. Мексика: Субкоманданте Маркос: последние слова
16. Куба: После Монкады
17. Боливия: Праздник черепов
18. Эквадор: К чести Мануэлы Саенс
19. Венесуэла: «Каракасо». — Восстание. — Тюрьма
20. Венесуэла: "Флорентино и Дьявол"
21. Венесуэла: Истины не без сомнений, или «Здравствуй, Чавес!»
22. Сальвадор: Сальвадорская кухня: просто, но со вкусом
23. Боливия: Парк Эдуардо Абароа: земля вулканов и лагун
24. Никарагуа: Операция «Рептилия» (казнь Сомосы)
25. Колумбия: США и Колумбия покрывают зверства и массовые захоронения
26. Боливия: Манифест Острова Солнца
27. Куба: Студенческая революция в Гаване. Страницы истории.
28. Парагвай: Жизнь Дерлиса Вильягры. Страницы истории.
29. Венесуэла: Песни «Alma llanera» и «Venezuela» зазвучат на русском языке
30. Венесуэла: Посвящается Чавесу
31. Венесуэла: Мощным пламенем сияя
32. Россия: Мышкин
33. Россия: Рыбинск
34. Сальвадор: Народный праздник
35. Мексика: «Мы идем в тишине, чтобы нас услышали»
36. Венесуэла: Николай Фердинандов в Москве!
37. Венесуэла: Заметки о книге "Уго Чавес"
38. Венесуэла: Встреча с Чавесом, или «Алло, Президент!»
39. Куба: О Международном лагере имени Хулио Антонио Мельи
40. Чили: Цирк в пустыне, или Послесловие к чилийскому чуду
41. Белиз: В стороне от проторённых маршрутов
42. Сальвадор: Святая Неделя в Исалько
43. Мексика: Зеленые вершины штата Чьяпас
44. Венесуэла: "Метрокабле" Каракаса
45. Венесуэла: репортаж с нейтральной полосы
46. Боливия: Боливийские метаморфозы
47. Латинская Америка: Книга о выдающемся разведчике Иосифе Григулевиче

Туризм:


Твоя Тур Тропа
в Латинскую Америку


Адресная книжка:





Развлечения:






Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru